Damaszk kés

Mcusta Zanmai Hybrid Damascus Splash Gyuto Hagyományos szakácskés, vágási és aprítási feladatokra, ételek előkészítéséhez. A Zanmai Hybrid Damascus Splash sorozat konyhakései, speciálisan e célra kifejlesztett 33 rétegű, damaszkolt, VG-10, rozsdamentes acélból készülnek. A hatszögű, laminált fa markolattal, díszszegecseléssel és piros fíberrel igazán dekoratív konyhakés. A nyél anyagát egy különleges eljárással impregnálják, hogy vízálló és tartós legyen.

Kai Shun Classic Kiritsuke 20.cm A Kai japán szakácskése lenyűgöző Kiritsuke pengeformával, laminált fa markolattal. A mesterszakácskésként ismert kiritsuke minden olyan feladatra használható, amelyre egy szakácskést használ és kiváló vágási teljesítményt és sokoldalúságot kínál. A feltűnő megjelenésű Shun Classic Kiritsuke ideális bármilyen konyhai munkához. Csikozza, kockázza vagy aprítsa a húsféléket, zöldségeket könnyedén. Kiváló választás csont nélküli húsok, különösen halak tisztításához és porciózásához is. A Shun Kiritsuke enyhén ívelt éllel is rendelkezik, így még a toló vágásoknál is jól működik. Ha egyszer kipróbálja, egyre gyakrabban fog a Shun Classic Kiritsuke után nyúlni. Speciálisan a célra kifejlesztett 32 rétegű rozsdamentes acélból készülnek. A középső réteg VG-MAX acélból készül amely rendkívül korrózióálló, extrém kemény (HRC 61), így a penge rendeltetésszerű használat mellett sokáig éles marad. Kialakítása kényelmes és precíz használatot biztosít.

Ryda knives A-73 szakácskés 20cm A hat évnyi fejlesztés eredményeként született A-73 séfkés azoknak szól, akik a főzést mesterségnek tekintik. A 73 rétegű, magas szén-dioxid-tartalmú damaszkuszi pengével és kriogenikusan edzett ST650 poracél maggal minden szelet tartós élességet ígér. A 63 HRC keménységű él minden vágás után is megőrzi élességét. A kontúrozott, mintázott olajfa nyél melegséget és súlyt ad minden mozdulatnak. A 198 grammos súlyával már az első fogásnál is ismerősnek tűnik – mint egy eszköz, amelyben mindig is megbíztál. A hagyomány nem az, amit örökölsz. Az, amit magad alakítasz. A Ryda Knives A-73 sorozata a legmagasabb minőségű kollekciója, amelynek minden kése egyedi célra lett tervezve. Például a szakácskésüknek a penge felső részén található az egyensúlyi pontja, ami elősegíti a magas fogást, míg a szeletelőkésüknek az egyensúlyi pontja hátrébb van, ami biztosabb fogást tesz lehetővé a markolaton. A markolatok sima francia olajfából készülnek, a penge alapanyagaként pedig saját fejlesztésű ST650 acélt használunk. Ez a sorozat professzionális szakácsok számára készült, különösen azok számára, akik már régóta a szakmában dolgoznak, és fejleszteni szeretnék késkészletüket. Ugyanakkor azoknak az új szakácsoknak is tökéletesek, akik karrierjüket egy olyan késkészlettel szeretnék kezdeni, amelyet sok éven át használhatnak. Az él mindkét oldalon 15°-ra van élezve, így szükség esetén könnyen visszaállítható az élesség. A markolat stabilizált olajfából készült, amely a vákuumkezelési eljárásnak köszönhetően extra keménységet ér el.

Mcusta Zanmai Supreme Hammered Gyuto 21cm japán szakácskés Általános méretű általános konyhakés, vágási és aprítási feladatokra. húsok szeleteléshez, aprításhoz előkészítéshez. Az Mcusta Zanmai Revolution sorozat konyhakései, speciálisan konyhai késekhez kifejlesztett, magas korrózióállóságú, 33 rétegű, damaszkolt VG10 acélból készül. Extrém kemény (HRC 61), így a penge rendeltetésszerű használat mellett, sokáig éles marad. Dekoratív hamon teszi teljessé a pengét, mely minden késen egyedi. Markolata vörös rétegelt fa, amelyet a kés stílusához illő, dekoratív szegecs tesz teljessé.

Kai Shun Kagerou Nakiri damaszk pengés szeletelőkés A Shun Kagerou sorozat kései kivételes megjelenésükkel és azzal tűnnek ki, hogy első osztályú anyagokból, a legmagasabb színvonalon készülnek. A pengék kompozit pengetechnológiával készülnek, ami kiváló, tartós vágási teljesítményt és egyedi kialakítást biztosít. A konyhakések pengéje két acélfajtát ötvöz: a rugalmas VG-2 és az extrém kemény VG-10 acélt. A penge mintázata két részre oszlik. A felső rész magasfényű, polírozott felületű, míg az alsó része, amely a penge éle mentén fut, 71 rétegű damaszk acél alkotja amelynek finom mintázata a lángoló tűz felett látható csillogást idézi fel. A kések hatféle pengeformában kaphatók, és elegáns, szürke márványos pakkawood markolattal vannak ellátva. A Shun logóval ellátott záróvég teszi teljessé a kések luxusos összképét. A Shun Kagerou sorozat elnyerte a 2025-ös Red Dot Award díjat.

Kasumi Damascus Sashimi japán szeletelőkés 21cm A Kasumi Damascus sorozat, tradicionális sashimi szeletelő konyhakése, kiválóan alkalmas nyers hal és hús rendkívül vékony szeletelésére pl. sushi, sashimi elkészítéséhez. A Kasumi Damascus konyhakéseknél magas széntartalmú VG-10 acélt használnak a vezérél anyagához, 59-60 HRC keménységűre edzve, amely így rendkívül éltartó. A vágóélt 32 rétegben, egyedi mintázatú, damaszkolt acél fogja közre. A markolata erős, fekete, laminált fából készült, szegecselve, polírozva, így tartós és fényűző kivitelű. Minden Kasumi kés különleges, minden konyhakés egyedi darab. Mindegyik konyhakést egy tapasztalt kézműves állít össze és fejez be. Könnyű markolattal és remek pengével rendelkezik, amely olyan egyensúlyt kínál, amely legjobban megfelel a jó technikával rendelkező szakembereknek.

Kai Shun Nagare damaszk pengés hámozókés 9.cm A KAI a Nagare konyhakés sorozattal egy újabb remekművet alkotott a japán késkovácsolás művészetében. A kifinomult formatervezés a különleges anyagok és a technikailag bonyolult gyártási folyamat eredményeként a Nagare sorozat az abszolút luxus kategóriájú konyhakések közé tartozik. A tükörfényesre polírozott pengén, a sugár alakú mintázatban gyönyörűen rajzolódik ki a 72 rétegből álló damaszkolt mintázat. A VG-2 és VG-10 acélból készült penge korrózióálló, extrém kemény (HRC 61), így a penge rendeltetésszerű használat mellett sokáig éles marad. A sötétszürke, rétegelt lemezből készült, ergonomikus markolattal lenyűgöző összképet mutat.

Ryda knives ST650 késkészlet 2 részes A Svéd Ryda Knives damaszkuszi szakácskései a pengétől a markolat végéig kézműves munka. Valódi mestermű és úgy tervezték, hogy használója eggyé váljon vele a konyhában. Mindegyik késformának megvan a maga lelke és célja. Bízunk benne, hogy a késeik a legjobb barátaid lesznek a konyhában, és önmagad kiterjesztése a főzőtudományodban.A pengék magja ST650-es porkohászati acél, keménysége 62-63HRC. A 73 rétegű damaszkolt réteg 316/316l rozsdamentes csapágyacélból készült és vákuumkezeltek. Ez azt jelenti, hogy a kés könnyebb ápolása mellett is hosszú ideig megőrzi az élét és a penge nem igényel körülményes gondozást. Ergonomikus markolata gyönyörűen megmunkált olajfából készült. Exkluzív díszdobozban.

Kai Shun Premier TiM Mälzer damaszk pengés steak kés készlet 2 darabos Két darab steak kés. A TiM Mälzer sorozat kései kézzel kovácsolt, 32 rétegű damaszk acél pengével készülnek. A középső réteg VG-MAX acélból készül amely rendkívül korrózióálló, extrém kemény (HRC 61), így a penge rendeltetésszerű használat mellett sokáig éles marad. A penge kialakítása páratlan élességet biztosít, aminek köszönhetően a legnehezebben vágható anyagok szeletelése sem okozhat gondot. A kiváló penge kialakítás és a kés ideális súlya garantálja a kényelmes munkavégzést. Minden Shun kés különleges és egyedi mintázattal rendelkezik, ezért minden Shun konyhakés egyedi darab, a kézi megmunkálás és a modern technológia egysége.A japán szamurájkard készítés páratlan művészetét a Shun szakácskés széria esetében felhasználják a nyugati késformákhoz is.A Kai Shun TiM Mälzer szakácskés széria nagy népszerűségnek örvend a profi séfek és a hobbiszakácsok körében. A szép mintázatú diófából készült markolat, az egyedi pengemintázat elegáns megjelenést is kölcsönöz minden egyes darabnak..Kialakítása kényelmes és precíz használatot biztosít.

Mcusta Zanmai Beyond Petty 15cm konyhakés A Beyond sorozat a japán, Mcusta Zanmai által gyártott professzionális kések csúcsmodellje. A penge három rétegű acél, külső rozsdamentes acélból és belső magból készült szénacél Aogami Super Blue Steel. A penge 62-63HRC-re van edzve. A Beyond sorozat markolatai Hinoki fából készülnek, és a hagyományoknak megfelelően mozaikos díszítő szegecsekkel vannak ellátva. Minden kés egy fa díszdobozba van csomagolva. A penge magja szénacélból készült, és nagyobb odafigyelést igényel (fokozott korróziós hajlam).

Kasumi Damascus Sashimi japán szeletelőkés 24cm A Kasumi Damascus sorozat, tradicionális sashimi szeletelő konyhakése, kiválóan alkalmas nyers hal és hús rendkívül vékony szeletelésére pl. sushi, sashimi elkészítéséhez. A Kasumi Damascus konyhakéseknél magas széntartalmú VG-10 acélt használnak a vezérél anyagához, 59-60 HRC keménységűre edzve, amely így rendkívül éltartó. A vágóélt 32 rétegben, egyedi mintázatú, damaszkolt acél fogja közre. A markolata erős, fekete, laminált fából készült, szegecselve, polírozva, így tartós és fényűző kivitelű. Minden Kasumi kés különleges, minden konyhakés egyedi darab. Mindegyik konyhakést egy tapasztalt kézműves állít össze és fejez be. Könnyű markolattal és remek pengével rendelkezik, amely olyan egyensúlyt kínál, amely legjobban megfelel a jó technikával rendelkező szakembereknek.

Kai Shun Nagare damaszk pengés általános konyhakés 15.cm A KAI a Nagare konyhakés sorozattal egy újabb remekművet alkotott a japán késkovácsolás művészetében. A kifinomult formatervezés a különleges anyagok és a technikailag bonyolult gyártási folyamat eredményeként a Nagare sorozat az abszolút luxus kategóriájú konyhakések közé tartozik. A tükörfényesre polírozott pengén, a sugár alakú mintázatban gyönyörűen rajzolódik ki a 72 rétegből álló damaszkolt mintázat. A VG-2 és VG-10 acélból készült penge korrózióálló, extrém kemény (HRC 61), így a penge rendeltetésszerű használat mellett sokáig éles marad. A sötétszürke, rétegelt lemezből készült, ergonomikus markolattal lenyűgöző összképet mutat.

Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo Santoku damaszk pengés szakácskés 18.cm Santoku kés, kiválóan alkalmas szeletelésre és aprításra..Egy univerzális konyhakés húsokhoz, halhoz, zöldségek szeleteléshez, aprításhoz. A Kai Shun TiM Mälzer Minamo konyhakés sorozata csatlakozik a KAI prémium kategóriás családjához. Tim Mälzer ötlete az volt, hogy ötvözze a tipikus japán Santoku és a klasszikus európai szakácskést. A sorozat neve a felület finom mintájából származik, amely hasonlít a vízfelszínre az esőben (Minamo). A Minamo sorozat damaszk pengés szakácskések speciálisan e célra kifejlesztett 32 rétegű rozsdamentes acélból készülnek. A középső réteg VG-MAX acélból készül amely rendkívül korrózióálló, extrém kemény (HRC 61), így a penge rendeltetésszerű használat mellett sokáig éles marad. A penge kialakítása páratlan élességet biztosít, aminek köszönhetően a legnehezebben vágható anyagok szeletelése sem okozhat gondot. A kiváló penge kialakítás és a kés ideális súlya garantálja a kényelmes munkavégzést. Minden Shun Minamo kés különleges és egyedi mintázattal rendelkezik, ezért minden konyhakés egyedi darab, a kézi megmunkálás és a modern technológia egysége.A japán szamurájkard készítés páratlan művészetét a Shun szakácskés széria esetében felhasználják a nyugatias késformákhoz is. A szép mintázatú,laminált diófából készült markolat, az egyedi pengemintázat elegáns megjelenést is kölcsönöz minden egyes darabnak.Kialakítása kényelmes és precíz használatot biztosít.

Kai Shun Classic damaszk pengés kínai szakácskés A Kai Shun Classic kínai szakácskés egy professzionális minőségű, magas színvonalú konyhai eszköz. A hagyományos kínai szakácskés nagy pengéje, ideális a húsok, halak és a zöldségek klasszikus kínai módszerrel történő szeleteléséhez. A kés formája egy bárdhoz hasonlít, de a penge vastagsága mint egy konyhakésé. A Kai Shun Classic kínai szakácskés ideális minden olyan feladatra, amely pontos és precíziós vágásokat igényel. A Kai Shun damaszk pengés profi szakácskések speciálisan a célra kifejlesztett 32 rétegű rozsdamentes acélból készülnek. A középső réteg VG-MAX acélból készül amely rendkívül korrózióálló, extrém kemény (HRC 61), így a penge rendeltetésszerű használat mellett sokáig éles marad. A penge kialakítása páratlan élességet biztosít, aminek köszönhetően a legnehezebben vágható anyagok szeletelése sem okozhat gondot. A kiváló penge kialakítás és a kés ideális súlya garantálja a kényelmes munkavégzést. Minden Shun kés különleges és egyedi mintázattal rendelkezik, ezért minden Shun konyhakés egyedi darab, a kézi megmunkálás és a modern technológia egysége.A japán szamurájkard készítés páratlan művészetét a Shun szakácskés széria esetében felhasználják a nyugati késformákhoz is.A Kai Shun Classic szakácskés széria nagy népszerűségnek örvend a profi séfek és a hobbiszakácsok körében.

Mcusta Zanmai Beyond Nakiri japán konyhakés A Beyond sorozat a japán, Mcusta Zanmai által gyártott professzionális kések csúcsmodellje. A penge három rétegű acél, külső rozsdamentes acélból és belső magból készült szénacél Aogami Super Blue Steel. A penge 62-63HRC-re van edzve. A Beyond sorozat markolatai Hinoki fából készülnek, és a hagyományoknak megfelelően mozaikos díszítő szegecsekkel vannak ellátva. Minden kés egy fa díszdobozba van csomagolva. A penge magja szénacélból készült, és nagyobb odafigyelést igényel (fokozott korróziós hajlam).

KAI Shun Kagerou damaszk pengés kenyérvágó kés A Shun Kagerou sorozat kései kivételes megjelenésükkel és azzal tűnnek ki, hogy első osztályú anyagokból, a legmagasabb színvonalon készülnek. A pengék kompozit pengetechnológiával készülnek, ami kiváló, tartós vágási teljesítményt és egyedi kialakítást biztosít. A konyhakések pengéje két acélfajtát ötvöz: a rugalmas VG-2 és az extrém kemény VG-10 acélt. A penge mintázata két részre oszlik. A felső rész magasfényű, polírozott felületű, míg az alsó része, amely a penge éle mentén fut, 71 rétegű damaszk acél alkotja amelynek finom mintázata a lángoló tűz felett látható csillogást idézi fel. A kések hatféle pengeformában kaphatók, és elegáns, szürke márványos pakkawood markolattal vannak ellátva. A Shun logóval ellátott záróvég teszi teljessé a kések luxusos összképét. A Shun Kagerou sorozat elnyerte a 2025-ös Red Dot Award díjat.

Kai Shun Kagerou Santoku damaszk pengés szakácskés A Shun Kagerou sorozat kései kivételes megjelenésükkel és azzal tűnnek ki, hogy első osztályú anyagokból, a legmagasabb színvonalon készülnek. A pengék kompozit pengetechnológiával készülnek, ami kiváló, tartós vágási teljesítményt és egyedi kialakítást biztosít. A konyhakések pengéje két acélfajtát ötvöz: a rugalmas VG-2 és az extrém kemény VG-10 acélt. A penge mintázata két részre oszlik. A felső rész magasfényű, polírozott felületű, míg az alsó része, amely a penge éle mentén fut, 71 rétegű damaszk acél alkotja amelynek finom mintázata a lángoló tűz felett látható csillogást idézi fel. A kések hatféle pengeformában kaphatók, és elegáns, szürke márványos pakkawood markolattal vannak ellátva. A Shun logóval ellátott záróvég teszi teljessé a kések luxusos összképét. A Shun Kagerou sorozat elnyerte a 2025-ös Red Dot Award díjat.

Mcusta Zanmai Hybrid Damascus Splash Gyuto 21cm Hagyományos szakácskés, vágási és aprítási feladatokra, ételek előkészítéséhez. A Zanmai Hybrid Damascus Splash sorozat konyhakései, speciálisan e célra kifejlesztett 33 rétegű, damaszkolt, VG-10, rozsdamentes acélból készülnek. A hatszögű, laminált fa markolattal, díszszegecseléssel és piros fíberrel igazán dekoratív konyhakés. A nyél anyagát egy különleges eljárással impregnálják, hogy vízálló és tartós legyen.

Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra Gyuto 24cm szakácskés Nagy méretű szakácskés, vágási és aprítási feladatokra, ételek előkészítéséhez Az Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra sorozat konyhakései, speciálisan e célra kifejlesztett 33 rétegű, damaszkolt, rozsdamentes acélból készülnek. A középső réteg VG-10 acél, amely rendkívül korrózióálló és kemény, így a penge rendeltetésszerű használat mellett sokáig éles marad. A különleges Hamaguri V-Edge formának köszönhetően minden kés borotvaéles. Ezek a rétegek gyönyörű rajzolatot alkotnak, amely minden késnél más és más, ezért minden Zanmai konyhakés egyedi darab, a kézi megmunkálás és a modern technológia egysége.Markolata fekete micartából készült, amely mintázatában egy zebrára emlékeztet, innen ered a név. A markolatot két normál és egy dekoratív mozaikszegeccsel van a pengéhez rögzítve.

Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra Sujihiki szeletelő kés Szeletelő konyhakés, kiváló választás húsok, sültek és sonka szeleteléséhez.Rendkívül vékony szeletek vágását teszi lehetővé. Az Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra sorozat konyhakései, speciálisan e célra kifejlesztett 33 rétegű, damaszkolt, rozsdamentes acélból készülnek. A középső réteg VG-10 acél, amely rendkívül korrózióálló és kemény, így a penge rendeltetésszerű használat mellett sokáig éles marad. A különleges Hamaguri V-Edge formának köszönhetően minden kés borotvaéles. Ezek a rétegek gyönyörű rajzolatot alkotnak, amely minden késnél más és más, ezért minden Zanmai konyhakés egyedi darab, a kézi megmunkálás és a modern technológia egysége.Markolata fekete micartából készült, amely mintázatában egy zebrára emlékeztet, innen ered a név. A markolatot két normál és egy dekoratív mozaikszegeccsel van a pengéhez rögzítve.

Ryda knives A-73 Legacy Chef szakácskés 20cm Az A-73 Legacy nem csak egy szakácskés, ez a hagyományok továbbadása, a becsületes munka csendes ritmusában finomítva. A 73 réteg damaszkuszi acélból kovácsolt, ST650 poracél maggal, rugalmasságot és borotvaéles eleganciát hordoz. A 63 HRC keménységű, kriogenikusan edzett él tartós élességet biztosít, míg a kontúrozott, mintázott olajfa nyél melegséget és súlyt ad minden mozdulatnak. A 198 grammos súlyával már az első fogásnál is ismerősnek tűnik – mint egy eszköz, amelyben mindig is megbíztál. A hagyomány nem az, amit örökölsz. Az, amit magad alakítasz. A Ryda Knives A-73 sorozata a legmagasabb minőségű kollekciója, amelynek minden kése egyedi célra lett tervezve. Például a szakácskésüknek a penge felső részén található az egyensúlyi pontja, ami elősegíti a magas fogást, míg a szeletelőkésüknek az egyensúlyi pontja hátrébb van, ami biztosabb fogást tesz lehetővé a markolaton. A markolatok sima francia olajfából készülnek, a penge alapanyagaként pedig saját fejlesztésű ST650 acélt használunk. Ez a sorozat professzionális szakácsok számára készült, különösen azok számára, akik már régóta a szakmában dolgoznak, és fejleszteni szeretnék késkészletüket. Ugyanakkor azoknak az új szakácsoknak is tökéletesek, akik karrierjüket egy olyan késkészlettel szeretnék kezdeni, amelyet sok éven át használhatnak. Az él mindkét oldalon 15°-ra van élezve, így szükség esetén könnyen visszaállítható az élesség. A markolat stabilizált olajfából készült, amely a vákuumkezelési eljárásnak köszönhetően extra keménységet ér el.

Kai Shun Kagerou damaszk pengés szakácskés A Shun Kagerou sorozat kései kivételes megjelenésükkel és azzal tűnnek ki, hogy első osztályú anyagokból, a legmagasabb színvonalon készülnek. A pengék kompozit pengetechnológiával készülnek, ami kiváló, tartós vágási teljesítményt és egyedi kialakítást biztosít. A konyhakések pengéje két acélfajtát ötvöz: a rugalmas VG-2 és az extrém kemény VG-10 acélt. A penge mintázata két részre oszlik. A felső rész magasfényű, polírozott felületű, míg az alsó része, amely a penge éle mentén fut, 71 rétegű damaszk acél alkotja amelynek finom mintázata a lángoló tűz felett látható csillogást idézi fel. A kések hatféle pengeformában kaphatók, és elegáns, szürke márványos pakkawood markolattal vannak ellátva. A Shun logóval ellátott záróvég teszi teljessé a kések luxusos összképét. A Shun Kagerou sorozat elnyerte a 2025-ös Red Dot Award díjat.

Kai Shun Classic Santoku kés és általános konyhakés készlet, díszdobozban A Kai Shun Classic Santoku kés és általános konyhakés készlet megfelelő eszköz minden olyan feladathoz, amelyhez precíziós vágásra van szükség. A szett tartalmaz egy közepes méretű általános konyhakést, vágási és aprítási feladatokra. Ideális választás szeleteléshez, aprításhoz a 15 cm-es pengehosszal. A késkészlet másik darabja egy 18 cm pengehosszúságú Santoku szakácskés, kiválóan alkalmas szeletelésre és aprításra.Az ergonómiailag optimalizált markolatok a biztonságos fogás érdekében speciális D-forma alakot mutatnak. A fából készült díszdobozban kitűnő választás ajándéknak is. A szett tartalma: Kai Shun Classic általános konyhakés DM-0701 Kai Shun Classic Santoku kés DM-0702 Díszdoboz A Kai Shun damaszk pengés profi szakácskések speciálisan a célra kifejlesztett 32 rétegű rozsdamentes acélból készülnek. A középső réteg VG-MAX acélból készül amely rendkívül korrózióálló, extrém kemény (HRC 61), így a penge rendeltetésszerű használat mellett sokáig éles marad. A penge kialakítása páratlan élességet biztosít, aminek köszönhetően a legnehezebben vágható anyagok szeletelése sem okozhat gondot. A kiváló penge kialakítás és a kés ideális súlya garantálja a kényelmes munkavégzést. Minden Shun kés különleges és egyedi mintázattal rendelkezik, ezért minden Shun konyhakés egyedi darab, a kézi megmunkálás és a modern technológia egysége.A japán szamurájkard készítés páratlan művészetét a Shun szakácskés széria esetében felhasználják a nyugati késformákhoz is.A Kai Shun Classic szakácskés széria nagy népszerűségnek örvend a profi séfek és a hobbiszakácsok körében.

Kasumi Damascus Sashimi japán szeletelőkés 24cm A Kasumi Damascus sorozat, tradicionális sashimi szeletelő konyhakése, kiválóan alkalmas nyers hal és hús rendkívül vékony szeletelésére pl. sushi, sashimi elkészítéséhez. A Kasumi Damascus konyhakéseknél magas széntartalmú VG-10 acélt használnak a vezérél anyagához, 59-60 HRC keménységűre edzve, amely így rendkívül éltartó. A vágóélt 32 rétegben, egyedi mintázatú, damaszkolt acél fogja közre. A markolata erős, fekete, laminált fából készült, szegecselve, polírozva, így tartós és fényűző kivitelű. Minden Kasumi kés különleges, minden konyhakés egyedi darab. Mindegyik konyhakést egy tapasztalt kézműves állít össze és fejez be. Könnyű markolattal és remek pengével rendelkezik, amely olyan egyensúlyt kínál, amely legjobban megfelel a jó technikával rendelkező szakembereknek.

Mcusta Zanmai Beyond Santoku japán konyhakés A Beyond sorozat a japán, Mcusta Zanmai által gyártott professzionális kések csúcsmodellje. A penge három rétegű acél, külső rozsdamentes acélból és belső magból készült szénacél Aogami Super Blue Steel. A penge 62-63HRC-re van edzve. A Beyond sorozat markolatai Hinoki fából készülnek, és a hagyományoknak megfelelően mozaikos díszítő szegecsekkel vannak ellátva. Minden kés egy fa díszdobozba van csomagolva. A penge magja szénacélból készült, és nagyobb odafigyelést igényel (fokozott korróziós hajlam).

Mcusta Zanmai Supreme Hammered Gyuto 24cm japán szakácskés Nagy méretű általános konyhakés, vágási és aprítási feladatokra. húsok szeleteléshez, aprításhoz. Az Mcusta Zanmai Revolution sorozat konyhakései, speciálisan konyhai késekhez kifejlesztett, magas korrózióállóságú, 33 rétegű, damaszkolt VG10 acélból készül. Extrém kemény (HRC 61), így a penge rendeltetésszerű használat mellett, sokáig éles marad. Dekoratív hamon teszi teljessé a pengét, mely minden késen egyedi. Markolata vörös rétegelt fa, amelyet a kés stílusához illő, dekoratív szegecs tesz teljessé.

Kai Shun Classic szakácskés és általános konyhakés készlet, díszdobozban A Kai Shun Classic szakácskés és általános konyhakés egy lenyűgöző megjelenésű, japán stílusú készlet. A szett tartalmaz egy damaszk pengés, általános szakácskést, ideális választás szeleteléshez, aprításhoz a 20 cm-es pengehosszal. A késkészlet másik darabja egy 15 cm pengehosszúságú általános konyhakés, vágási és aprítási feladatokra. Az ergonomikus markolatok gondosan kidolgozottak, hogy biztosítsa a maximális kezelhetőséget és pontosságot. A fából készült díszdobozban kitűnő választás ajándéknak is. A szett tartalma: Kai Shun Classic szakácskés 20.cm DM-0706 Kai Shun Classic általános konyhakés 15 cm DM-0701 Díszdoboz A Kai Shun damaszk pengés profi szakácskések speciálisan a célra kifejlesztett 32 rétegű rozsdamentes acélból készülnek. A középső réteg VG-MAX acélból készül amely rendkívül korrózióálló, extrém kemény (HRC 61), így a penge rendeltetésszerű használat mellett sokáig éles marad. A penge kialakítása páratlan élességet biztosít, aminek köszönhetően a legnehezebben vágható anyagok szeletelése sem okozhat gondot. A kiváló penge kialakítás és a kés ideális súlya garantálja a kényelmes munkavégzést. Minden Shun kés különleges és egyedi mintázattal rendelkezik, ezért minden Shun konyhakés egyedi darab, a kézi megmunkálás és a modern technológia egysége.A japán szamurájkard készítés páratlan művészetét a Shun szakácskés széria esetében felhasználják a nyugati késformákhoz is.A Kai Shun Classic szakácskés széria nagy népszerűségnek örvend a profi séfek és a hobbiszakácsok körében.

Mcusta Zanmai Beyond Bunka japán konyhakés A Bunka kések a legjobbak az olyan élelmiszerek, mint a hús, hal és zöldség aprítására, kockázására és dararabolásra. Az éles, vékony penge a Bunka egyenes vágóéllel kombinálva ideális eszközzé teszi a gyors, tiszta vágások kivitelezéséhez. A Beyond sorozat a japán, Mcusta Zanmai által gyártott professzionális kések csúcsmodellje. A penge három rétegű acél, külső rozsdamentes acélból és belső magból készült szénacél Aogami Super Blue Steel. A penge 62-63HRC-re van edzve. A Beyond sorozat markolatai Hinoki fából készülnek, és a hagyományoknak megfelelően mozaikos díszítő szegecsekkel vannak ellátva. Minden kés egy fa díszdobozba van csomagolva. A penge magja szénacélból készült, és nagyobb odafigyelést igényel (fokozott korróziós hajlam).

Spyderco Delica 4 Titanium-Damascus zsebkés A damaszkolt pengés Delica 4 legszembetűnőbb tulajdonsága a lélegzetelállító damaszkolt penge. D.P.S. 15 néven ismert penge anyagát a Takefu Special Steel Company, Ltd. gyártja Japánban. Ez egy laminált VG-10 rozsdamentes acél, amelyet damaszkolt külső rétegek között helyeznek el. A penge 31 kovácsolt rétegből áll és gyönyörűen mintázott. A kész pengét, amely aprólékos kidolgozottsággal és kiváló élgeometriával rendelkezik, kivételes keverékét kínálja az erőnek, a vágási teljesítménynek és nem utolsó sorban a szépségnek. A titánium markolat belsejében könnyített lemezek találhatók, melyeknek anyaga rozsdamentes acél. Minden zsebkés csavarozott szerkezetű, ami könnyebbé teszi a tisztítást és a karbantartást A könnyű nyitást-zárást foszforbronz siklócsapágyak teszik nagyon finommá, ezenkívül ez a kés is rendelkezik recézett pengeháttal, hogy használat közben precízen lehessen irányítani. A zsebcsíptetőt négyféleképpen lehet rögzíteni, így támogatja az összes lehetséges hordási módot ezenkívül mélyen és határozottan tartja a kést a zsebben.

Kai Shun Nagare damaszk pengés kenyérvágó kés 23.cm A KAI a Nagare konyhakés sorozattal egy újabb remekművet alkotott a japán késkovácsolás művészetében. A kifinomult formatervezés a különleges anyagok és a technikailag bonyolult gyártási folyamat eredményeként a Nagare sorozat az abszolút luxus kategóriájú konyhakések közé tartozik. A tükörfényesre polírozott pengén, a sugár alakú mintázatban gyönyörűen rajzolódik ki a 72 rétegből álló damaszkolt mintázat. A VG-2 és VG-10 acélból készült penge korrózióálló, extrém kemény (HRC 61), így a penge rendeltetésszerű használat mellett sokáig éles marad. A sötétszürke, rétegelt lemezből készült, ergonomikus markolattal lenyűgöző összképet mutat.

Kai Shun Premier TiM Mälzer Kiritsuke Limited Edition 2023 A Kai Shun TiM Mälzer Anniversary Edition világszerte csak 5555 darabszámra korlátozva készült, lenyűgöző 15 cm hosszú, Kiritsuke pengeformával, diófa markolattal. A késeknek saját sorszámuk van, gravírozva a penge tövénél. Jubileumi késük pengéje természetesen a Shun Premier Tim Mälzer sorozat, összetéveszthetetlen kovácsolt megjelenésével rendelkezik. Ezen felül a pengén szerepel az exkluzív 13 Lucky Number 13 és a világhírű konyhaséf Tim Mälzer aláírása. A Kai Shun TiM Mälzer damaszk pengés profi szakácskések speciálisan a célra kifejlesztett 32 rétegű rozsdamentes acélból készülnek. A középső réteg VG-MAX acélból készül amely rendkívül korrózióálló, extrém kemény (HRC 61), így a penge rendeltetésszerű használat mellett sokáig éles marad. A szép mintázatú diófából készült markolat, az egyedi pengemintázat elegáns megjelenést is kölcsönöz minden egyes darabnak.Kialakítása kényelmes és precíz használatot biztosít.

Mcusta Zanmai Beyond Gyuto 21cm szakácskés A Beyond sorozat a japán, Mcusta Zanmai által gyártott professzionális kések csúcsmodellje. A penge három rétegű acél, külső rozsdamentes acélból és belső magból készült szénacél Aogami Super Blue Steel. A penge 62-63HRC-re van edzve. A Beyond sorozat markolatai Hinoki fából készülnek, és a hagyományoknak megfelelően mozaikos díszítő szegecsekkel vannak ellátva. Minden kés egy fa díszdobozba van csomagolva. A penge magja szénacélból készült, és nagyobb odafigyelést igényel (fokozott korróziós hajlam).

Kai Shun Nagare damaszk pengés szeletelőkés 23.cm A KAI a Nagare konyhakés sorozattal egy újabb remekművet alkotott a japán késkovácsolás művészetében. A kifinomult formatervezés a különleges anyagok és a technikailag bonyolult gyártási folyamat eredményeként a Nagare sorozat az abszolút luxus kategóriájú konyhakések közé tartozik. A tükörfényesre polírozott pengén, a sugár alakú mintázatban gyönyörűen rajzolódik ki a 72 rétegből álló damaszkolt mintázat. A VG-2 és VG-10 acélból készült penge korrózióálló, extrém kemény (HRC 61), így a penge rendeltetésszerű használat mellett sokáig éles marad. A sötétszürke, rétegelt lemezből készült, ergonomikus markolattal lenyűgöző összképet mutat.

Kai Shun Premier TiM Mälzer szakácskés szett, 2 darabos Két darab szakácskés. 1db. Kai Shun Premier TiM Mälzer konyhakés 16.5.cm pengével (TDM-1701) 1db. Kai Shun Premier TiM Mälzer Santoku kés 18.cm pengével (TDM-1702) A TiM Mälzer sorozat kései kézzel kovácsolt, 32 rétegű damaszk acél pengével készülnek. A középső réteg VG-MAX acélból készül amely rendkívül korrózióálló, extrém kemény (HRC 61), így a penge rendeltetésszerű használat mellett sokáig éles marad. A penge kialakítása páratlan élességet biztosít, aminek köszönhetően a legnehezebben vágható anyagok szeletelése sem okozhat gondot. A kiváló penge kialakítás és a kés ideális súlya garantálja a kényelmes munkavégzést. Minden Shun kés különleges és egyedi mintázattal rendelkezik, ezért minden Shun konyhakés egyedi darab, a kézi megmunkálás és a modern technológia egysége. A japán szamurájkard készítés páratlan művészetét a Shun szakácskés széria esetében felhasználják a nyugati késformákhoz is.A Kai Shun TiM Mälzer szakácskés széria nagy népszerűségnek örvend a profi séfek és a hobbiszakácsok körében. A szép mintázatú diófából készült markolat, az egyedi pengemintázat elegáns megjelenést is kölcsönöz minden egyes darabnak.Kialakítása kényelmes és precíz használatot biztosít.

Kai Shun Premier TiM Mälzer szakácskés készlet, 2 darabos Két darab szakácskés. 1db. Kai Shun Premier TiM Mälzer konyhakés 16.5.cm pengével (TDM-1701) 1db. Kai Shun Premier TiM Mälzer szakácskés 20.cm pengével (TDM-1706) A TiM Mälzer sorozat kései kézzel kovácsolt, 32 rétegű damaszk acél pengével készülnek. A középső réteg VG-MAX acélból készül amely rendkívül korrózióálló, extrém kemény (HRC 61), így a penge rendeltetésszerű használat mellett sokáig éles marad. A penge kialakítása páratlan élességet biztosít, aminek köszönhetően a legnehezebben vágható anyagok szeletelése sem okozhat gondot. A kiváló penge kialakítás és a kés ideális súlya garantálja a kényelmes munkavégzést. Minden Shun kés különleges és egyedi mintázattal rendelkezik, ezért minden Shun konyhakés egyedi darab, a kézi megmunkálás és a modern technológia egysége.A japán szamurájkard készítés páratlan művészetét a Shun szakácskés széria esetében felhasználják a nyugati késformákhoz is.A Kai Shun TiM Mälzer szakácskés széria nagy népszerűségnek örvend a profi séfek és a hobbiszakácsok körében. A szép mintázatú diófából készült markolat, az egyedi pengemintázat elegáns megjelenést is kölcsönöz minden egyes darabnak.Kialakítása kényelmes és precíz használatot biztosít.

Böker M4 Sherman-Damast zsebkés A virginiai Americans in Wartime Múzeummal közösen sikerült megőrizni az eltűnt történelem egy fontos darabját. A Böker Sherman Damascus egyedi damaszkolt pengével van szerelve, amelyet a múzeum által korábban felújított M4 Sherman tankok gyártásából származó különböző anyagokból kovácsoltak. Az egyedülálló 80 rétegű damaszkolt anyagot Chad Nichols kézzel kovácsolta nekünk, létra mintázatban, és az M4 Sherman nehéz lánctalpai által a talajban hagyott tanknyomokra emlékeztet. A golyóscsapágyazott penge nyitószemölcsel nyílik, és egy erős acél keretzárral van rögzítve és a Hinderer Lock-Stop a zár túlnyitás elleni védelemként működik. A markolatpanel micartából készült, enyhén kontúrozott felület kényelmesen fekszik a kézben, és színében emlékeztet az amerikai hadsereg és a tengerészgyalogság által használt álcázó kivitelre. A kés általános formája a tank esztétikus vonalvezetése előtt tiszteleg, míg a díszes penge tengelycsavarja a jellegzetes főhajtási lánckereket mintázza. Zsinórfurattal és praktikus, mélyen hordható klippel. Kézzel készült a solingeni Böker késmanufaktúrában. Eredetiségigazolással és egyedi sorozatszámmal.

Kai Shun Nagare damaszk pengés szakácskés 20.cm A KAI a Nagare konyhakés sorozattal egy újabb remekművet alkotott a japán késkovácsolás művészetében. A kifinomult formatervezés a különleges anyagok és a technikailag bonyolult gyártási folyamat eredményeként a japán Nagare konyhakés az abszolút luxus kategóriájú konyhakések közé tartozik. A tükörfényesre polírozott pengén, a sugár alakú mintázatban gyönyörűen rajzolódik ki a 72 rétegből álló damaszkolt mintázat. A VG-2 és VG-10 acélból készült penge korrózióálló, extrém kemény (HRC 61), így a penge rendeltetésszerű használat mellett sokáig éles marad. A sötétszürke, rétegelt lemezből készült, ergonomikus markolattal lenyűgöző összképet mutat.

Kai Shun Nagare Santoku damaszk pengés szakácskés 18.cm A KAI a Nagare konyhakés sorozattal egy újabb remekművet alkotott a japán késkovácsolás művészetében. A kifinomult formatervezés a különleges anyagok és a technikailag bonyolult gyártási folyamat eredményeként a Nagare sorozat az abszolút luxus kategóriájú konyhakések közé tartozik. A tükörfényesre polírozott pengén, a sugár alakú mintázatban gyönyörűen rajzolódik ki a 72 rétegből álló damaszkolt mintázat. A VG-2 és VG-10 acélból készült penge korrózióálló, extrém kemény (HRC 61), így a penge rendeltetésszerű használat mellett sokáig éles marad. A sötétszürke, rétegelt lemezből készült, ergonomikus markolattal lenyűgöző összképet mutat. Santoku kés, kiválóan alkalmas szeletelésre és aprításra. A santoku az egyik legnépszerűbb kés a japán konyhában. Megbirkózik a nehezen aprítható kemény nyersanyagokkal is

Mcusta Zanmai Beyond Sujihiki 24cm szeletelő kés A Beyond sorozat a japán, Mcusta Zanmai által gyártott professzionális kések csúcsmodellje. A penge három rétegű acél, külső rozsdamentes acélból és belső magból készült szénacél Aogami Super Blue Steel. A penge 62-63HRC-re van edzve. A Beyond sorozat markolatai Hinoki fából készülnek, és a hagyományoknak megfelelően mozaikos díszítő szegecsekkel vannak ellátva. Minden kés egy fa díszdobozba van csomagolva. A penge magja szénacélból készült, és nagyobb odafigyelést igényel (fokozott korróziós hajlam).