Általános konyhakés

Kai Seki Magoroku Composite Nakiri szakácskés Zöldségvágó-szeletelő Nakiri szakácskés, Zöldségek feldolgozásához ideális konyhakés, szeleteléshez, aprításhoz. A tompa hegy biztonságossá teszi a használatát. Az egyik legtöbbet használt kés a Japán konyhában. A páratlanul szép penge, melyen fantasztikus kontrasztot alkot a kétféle felületű acél. Tükörfényesre polírozott VG-MAX acél mag és a szaténfényű SUS420J2 acél kombinációja. Ezeket a pengéket egy repülőgép gyártásban is használt, modern technológiával, forrasztják össze, így a kétféle acél találkozásánál az egyedi rajzolatú réz vonal, gyönyörű mintázatot ad. A markolat könnyű, laminált keményfa.

Kai Seki Magoroku Composite szakácskés 20.cm Általános szakácskés, húsok és zöldségek vágására, darabolására. Ideális választás konyhai, mindenes késnek. A páratlanul szép penge, melyen fantasztikus kontrasztot alkot a kétféle felületű acél. Tükörfényesre polírozott VG-MAX acél mag és a szaténfényű SUS420J2 acél kombinációja. Ezeket a pengéket egy repülőgép gyártásban is használt, modern technológiával, forrasztják össze, így a kétféle acél találkozásánál az egyedi rajzolatú réz vonal, gyönyörű mintázatot ad. A markolat könnyű, laminált keményfa.

Kai Shun Pro Sho Deba japán konyhakés 16.5 cm Az egyik legtöbbet használt tradicionális kés a Japán konyhában. Használható nagyon vékony szeletek vágásához, de daraboláshoz, aprításhoz is. Egy igazi mindenes. A Kai Shun Pro Sho késeket az exkluzív és egyedi megjelenés jellemzi, professzionális minőségben. A penge anyaga VG-10 rozsdamentes acél 61 (± 1) HRC keménységűre megedzve. Az aszimmetrikusan leélezett penge egyik oldala csiszolt felületű a másik oldala innovatív díszítést kapott. Az ergonomikus, hosszú távon is kényelmes markolat, sötét színű, rétegelt keményfából készült.

Kai Shun Pro Sho Deba japán konyhakés 21 cm Az egyik legtöbbet használt tradicionális kés a Japán konyhában. Használható nagyon vékony szeletek vágásához, de daraboláshoz, aprításhoz is. Egy igazi mindenes. A Kai Shun Pro Sho késeket az exkluzív és egyedi megjelenés jellemzi, professzionális minőségben. A penge anyaga VG-10 rozsdamentes acél 61 (± 1) HRC keménységűre megedzve. Az aszimmetrikusan leélezett penge egyik oldala csiszolt felületű a másik oldala innovatív díszítést kapott. Az ergonomikus, hosszú távon is kényelmes markolat, sötét színű, rétegelt keményfából készült.

Kai Shun Premier TiM Mälzer Kiritsuke Limited Edition 2023 A Kai Shun TiM Mälzer Anniversary Edition világszerte csak 5555 darabszámra korlátozva készült, lenyűgöző 15 cm hosszú, Kiritsuke pengeformával, diófa markolattal. A késeknek saját sorszámuk van, gravírozva a penge tövénél. Jubileumi késük pengéje természetesen a Shun Premier Tim Mälzer sorozat, összetéveszthetetlen kovácsolt megjelenésével rendelkezik. Ezen felül a pengén szerepel az exkluzív 13 Lucky Number 13 és a világhírű konyhaséf Tim Mälzer aláírása. A Kai Shun TiM Mälzer damaszk pengés profi szakácskések speciálisan a célra kifejlesztett 32 rétegű rozsdamentes acélból készülnek. A középső réteg VG-MAX acélból készül amely rendkívül korrózióálló, extrém kemény (HRC 61), így a penge rendeltetésszerű használat mellett sokáig éles marad. A szép mintázatú diófából készült markolat, az egyedi pengemintázat elegáns megjelenést is kölcsönöz minden egyes darabnak.Kialakítása kényelmes és precíz használatot biztosít.

Mcusta Zanmai Revolution Kosantoku Green általános konyhakés Egy univerzális konyhakés húsokhoz, halhoz, zöldségek szeleteléshez, aprításhoz.A legtöbbet használt kés a Japán konyhában. Nem csak profiknak ajánljuk Az Mcusta Zanmai Revolution sorozat konyhakései, speciálisan konyhai késekhez kifejlesztett, magas korrózióállóságú, porkohászati, 3 rétegű, SPG2 (Super Gold) acélból készül. Extrém kemény (HRC 61), így a penge rendeltetésszerű használat mellett, sokáig éles marad. Dekoratív hamon teszi teljessé a pengét, mely minden késen egyedi.

Kai Shun Nagare damaszk pengés hámozókés 9.cm A KAI a Nagare konyhakés sorozattal egy újabb remekművet alkotott a japán késkovácsolás művészetében. A kifinomult formatervezés a különleges anyagok és a technikailag bonyolult gyártási folyamat eredményeként a Nagare sorozat az abszolút luxus kategóriájú konyhakések közé tartozik. A tükörfényesre polírozott pengén, a sugár alakú mintázatban gyönyörűen rajzolódik ki a 72 rétegből álló damaszkolt mintázat. A VG-2 és VG-10 acélból készült penge korrózióálló, extrém kemény (HRC 61), így a penge rendeltetésszerű használat mellett sokáig éles marad. A sötétszürke, rétegelt lemezből készült, ergonomikus markolattal lenyűgöző összképet mutat.

Mcusta Zanmai Beyond Petty 15cm konyhakés A Beyond sorozat a japán, Mcusta Zanmai által gyártott professzionális kések csúcsmodellje. A penge három rétegű acél, külső rozsdamentes acélból és belső magból készült szénacél Aogami Super Blue Steel. A penge 62-63HRC-re van edzve. A Beyond sorozat markolatai Hinoki fából készülnek, és a hagyományoknak megfelelően mozaikos díszítő szegecsekkel vannak ellátva. Minden kés egy fa díszdobozba van csomagolva. A penge magja szénacélból készült, és nagyobb odafigyelést igényel (fokozott korróziós hajlam).

Kai Shun Nagare damaszk pengés általános konyhakés 15.cm A KAI a Nagare konyhakés sorozattal egy újabb remekművet alkotott a japán késkovácsolás művészetében. A kifinomult formatervezés a különleges anyagok és a technikailag bonyolult gyártási folyamat eredményeként a Nagare sorozat az abszolút luxus kategóriájú konyhakések közé tartozik. A tükörfényesre polírozott pengén, a sugár alakú mintázatban gyönyörűen rajzolódik ki a 72 rétegből álló damaszkolt mintázat. A VG-2 és VG-10 acélból készült penge korrózióálló, extrém kemény (HRC 61), így a penge rendeltetésszerű használat mellett sokáig éles marad. A sötétszürke, rétegelt lemezből készült, ergonomikus markolattal lenyűgöző összképet mutat.

Kai Shun Classic damaszk pengés kínai szakácskés A Kai Shun Classic kínai szakácskés egy professzionális minőségű, magas színvonalú konyhai eszköz. A hagyományos kínai szakácskés nagy pengéje, ideális a húsok, halak és a zöldségek klasszikus kínai módszerrel történő szeleteléséhez. A kés formája egy bárdhoz hasonlít, de a penge vastagsága mint egy konyhakésé. A Kai Shun Classic kínai szakácskés ideális minden olyan feladatra, amely pontos és precíziós vágásokat igényel. A Kai Shun damaszk pengés profi szakácskések speciálisan a célra kifejlesztett 32 rétegű rozsdamentes acélból készülnek. A középső réteg VG-MAX acélból készül amely rendkívül korrózióálló, extrém kemény (HRC 61), így a penge rendeltetésszerű használat mellett sokáig éles marad. A penge kialakítása páratlan élességet biztosít, aminek köszönhetően a legnehezebben vágható anyagok szeletelése sem okozhat gondot. A kiváló penge kialakítás és a kés ideális súlya garantálja a kényelmes munkavégzést. Minden Shun kés különleges és egyedi mintázattal rendelkezik, ezért minden Shun konyhakés egyedi darab, a kézi megmunkálás és a modern technológia egysége.A japán szamurájkard készítés páratlan művészetét a Shun szakácskés széria esetében felhasználják a nyugati késformákhoz is.A Kai Shun Classic szakácskés széria nagy népszerűségnek örvend a profi séfek és a hobbiszakácsok körében.

Mcusta Zanmai Revolution Gyuto 21cm szakácskés Általános konyhakés húsokhoz, halhoz, zöldségek szeleteléshez, aprításhoz, ételek előkészítéséhez. Az Mcusta Zanmai Revolution sorozat konyhakései, speciálisan konyhai késekhez kifejlesztett, magas korrózióállóságú, porkohászati, 3 rétegű, SPG2 (Super Gold) acélból készül. Extrém kemény (HRC 61), így a penge rendeltetésszerű használat mellett, sokáig éles marad. Dekoratív hamon teszi teljessé a pengét, mely minden késen egyedi.

Mcusta Zanmai Beyond Bunka japán konyhakés A Bunka kések a legjobbak az olyan élelmiszerek, mint a hús, hal és zöldség aprítására, kockázására és dararabolásra. Az éles, vékony penge a Bunka egyenes vágóéllel kombinálva ideális eszközzé teszi a gyors, tiszta vágások kivitelezéséhez. A Beyond sorozat a japán, Mcusta Zanmai által gyártott professzionális kések csúcsmodellje. A penge három rétegű acél, külső rozsdamentes acélból és belső magból készült szénacél Aogami Super Blue Steel. A penge 62-63HRC-re van edzve. A Beyond sorozat markolatai Hinoki fából készülnek, és a hagyományoknak megfelelően mozaikos díszítő szegecsekkel vannak ellátva. Minden kés egy fa díszdobozba van csomagolva. A penge magja szénacélból készült, és nagyobb odafigyelést igényel (fokozott korróziós hajlam).

Kai Shun Nagare damaszk pengés szakácskés 20.cm A KAI a Nagare konyhakés sorozattal egy újabb remekművet alkotott a japán késkovácsolás művészetében. A kifinomult formatervezés a különleges anyagok és a technikailag bonyolult gyártási folyamat eredményeként a japán Nagare konyhakés az abszolút luxus kategóriájú konyhakések közé tartozik. A tükörfényesre polírozott pengén, a sugár alakú mintázatban gyönyörűen rajzolódik ki a 72 rétegből álló damaszkolt mintázat. A VG-2 és VG-10 acélból készült penge korrózióálló, extrém kemény (HRC 61), így a penge rendeltetésszerű használat mellett sokáig éles marad. A sötétszürke, rétegelt lemezből készült, ergonomikus markolattal lenyűgöző összképet mutat.

Global Sai 3 darabos konyhakés készlet A Sai az egyik új modellje a gyártónak. Komin Yamada tervező feladata egy forradalmian új kés tervezése volt a legújabb, legkorszerűbb anyagokból. A penge úgynevezett szendvics acél. Kétoldalt SUS410 rozsdamentes acél fogja közre a kés magját, amely speciális Cromova 18 SANSO rozsdamentes acél, 58-59 Hrc keménységre edzve. Magas molibdén és vanádium tartalomnak köszönhetően a penge remek éltartással rendelkezik. Az újragondolt markolat még komfortosabb kialakítású, és tökéletes a kés súlyelosztása. Az acél markolaton speciálisan kialakított gödrök miatt, stabil fogást biztosít. A szett tartalma: Global Sai-03 Santoku szakácskés 19 cm Global Sai-M02 általános konyhakés 14,5 cm Global Sai-S01R hámozókés 9 cm.