Kai Shun Classic 3 darabos konyhakés készlet, díszdobozban A szett tartalmaz egy damaszk pengés, santoku szakácskést, ideális választás szeleteléshez, aprításhoz a 18 cm-es pengehosszal. A késkészlet másik darabja egy 15 cm pengehosszúságú általános konyhakés, vágási és aprítási feladatokra. Megbirkózik a nehezen aprítható kemény nyersanyagokkal is. A harmadik konyhakés egy nélkülözhetetlen hámozókés. A fából készült díszdobozban kitűnő választás ajándéknak is. A szett tartalma: DM-0700 Kai Shun Classic hámozókés 9 cm, DM-0701 általános konyhakés 15 cm DM-0702 Kai Shun Classic Santoku 18 cm Díszdoboz A Kai Shun damaszk pengés profi szakácskések speciálisan a célra kifejlesztett 32 rétegű rozsdamentes acélból készülnek. A középső réteg VG-MAX acélból készül amely rendkívül korrózióálló, extrém kemény (HRC 61), így a penge rendeltetésszerű használat mellett sokáig éles marad. A penge kialakítása páratlan élességet biztosít, aminek köszönhetően a legnehezebben vágható anyagok szeletelése sem okozhat gondot. A kiváló penge kialakítás és a kés ideális súlya garantálja a kényelmes munkavégzést. Minden Shun kés különleges és egyedi mintázattal rendelkezik, ezért minden Shun konyhakés egyedi darab, a kézi megmunkálás és a modern technológia egysége.A japán szamurájkard készítés páratlan művészetét a Shun szakácskés széria esetében felhasználják a nyugati késformákhoz is.A Kai Shun Classic szakácskés széria nagy népszerűségnek örvend a profi séfek és a hobbiszakácsok körében.
Késkészlet
Késkészlet - Alapvető késkészletek mindenfajta vágáshoz, asztali és konyhai használatra.
Kai Shun Classic 3 darabos konyhakés készlet, díszdobozban A szett tartalmaz egy damaszk pengés, általános szakácskést, ideális választás szeleteléshez, aprításhoz a 20 cm-es pengehosszal. A késkészlet másik darabja egy 15 cm pengehosszúságú általános konyhakés, vágási és aprítási feladatokra. Megbirkózik a nehezen aprítható kemény nyersanyagokkal is. A harmadik konyhakés egy nélkülözhetetlen hámozókés. A fából készült díszdobozban kitűnő választás ajándéknak is. A szett tartalma: DM-0700 Kai Shun Classic hámozókés 9 cm, DM-0701 Kai Shun Classic általános konyhakés 15 cm DM-0706 Kai Shun Classic szakácskés 20 cm Díszdoboz A Kai Shun damaszk pengés profi szakácskések speciálisan a célra kifejlesztett 32 rétegű rozsdamentes acélból készülnek. A középső réteg VG-MAX acélból készül amely rendkívül korrózióálló, extrém kemény (HRC 61), így a penge rendeltetésszerű használat mellett sokáig éles marad. A penge kialakítása páratlan élességet biztosít, aminek köszönhetően a legnehezebben vágható anyagok szeletelése sem okozhat gondot. A kiváló penge kialakítás és a kés ideális súlya garantálja a kényelmes munkavégzést. Minden Shun kés különleges és egyedi mintázattal rendelkezik, ezért minden Shun konyhakés egyedi darab, a kézi megmunkálás és a modern technológia egysége.A japán szamurájkard készítés páratlan művészetét a Shun szakácskés széria esetében felhasználják a nyugati késformákhoz is.A Kai Shun Classic szakácskés széria nagy népszerűségnek örvend a profi séfek és a hobbiszakácsok körében.
Kai Shun Classic Steak késkészlet díszdobozban Kai Shun Classic Steak kése egy igazi luxus, melyet a japán Kai Shun márka tervezett, amelyet világszerte ismernek és elismernek, így biztos lehetsz benne, hogy minőségi terméket vásárolsz. Az ergonómikusan megtervezett markolat biztonságos fogásban segíti a használatot. A fából készült díszdobozban kitűnő választás ajándéknak is. A szett tartalmaz 4 darab steak kést 12cm pengehosszal (DM-0711) A Kai Shun damaszk pengés profi szakácskések speciálisan a célra kifejlesztett 32 rétegű rozsdamentes acélból készülnek. A középső réteg VG-MAX acélból készül amely rendkívül korrózióálló, extrém kemény (HRC 61), így a penge rendeltetésszerű használat mellett sokáig éles marad. A penge kialakítása páratlan élességet biztosít, aminek köszönhetően a legnehezebben vágható anyagok szeletelése sem okozhat gondot. A kiváló penge kialakítás és a kés ideális súlya garantálja a kényelmes munkavégzést. Minden Shun kés különleges és egyedi mintázattal rendelkezik, ezért minden Shun konyhakés egyedi darab, a kézi megmunkálás és a modern technológia egysége.A japán szamurájkard készítés páratlan művészetét a Shun szakácskés széria esetében felhasználják a nyugati késformákhoz is.A Kai Shun Classic szakácskés széria nagy népszerűségnek örvend a profi séfek és a hobbiszakácsok körében.
Dick Red Spirit késkészlet. Kiváló minőségű bőr táska, természetes cserzéssel, 5 zsebbel rendelkezik, amelyekben a következő kések és szerszámok találhatók: Csontozókés,Tanto, henteskés "Hektor" "Ajax" és egy ételcsipesz. A praktikus rögzítésnek köszönhetően minden méretű és hosszúságú kés és szerszám biztonságosan szállítható és tárolható.Kézzel készült Németországban. A Red Spirit sorozat az ázsiai kézművességet ötvözi a német minőségi kivitelezés erényeivel. A letisztult, de feltűnő dizájnnak köszönhetően a Red Spirit kések igazi szemet gyönyörködtetőek lesznek a konyhájában. Az ázsiai országokban, például Mongóliában, Kínában és Dél-Koreában a vörös a haladás, a boldogság, a jólét és a melegség szimbóluma. Számunkra a piros szín olyan fogalmakat is szimbolizál, mint a fűszeresség, a tűz, a hő, az érzékiség, a szerelem és a szenvedély.Pontosan a megfelelő összetevőket, amelyek a csúcsminőségű főzést egyáltalán lehetővé teszik. A kést használat után lehetőleg azonnal tisztítsa meg tiszta vízzel, majd puha ruhával törölje szárazra.
Dick Red Spirit késkészlet 5 késsel,fenőacéllal, mágneses késtartó táskában A Red Spirit sorozat az ázsiai kézművességet ötvözi a német minőségi kivitelezés erényeivel. A letisztult, de feltűnő dizájnnak köszönhetően a Red Spirit kések igazi szemet gyönyörködtetőek lesznek a konyhájában. Az ázsiai országokban, például Mongóliában, Kínában és Dél-Koreában a vörös a haladás, a boldogság, a jólét és a melegség szimbóluma. Számunkra a piros szín olyan fogalmakat is szimbolizál, mint a fűszeresség, a tűz, a hő, az érzékiség, a szerelem és a szenvedély.Pontosan a megfelelő összetevőket, amelyek a csúcsminőségű főzést egyáltalán lehetővé teszik. A kést használat után lehetőleg azonnal tisztítsa meg tiszta vízzel, majd puha ruhával törölje szárazra.
Kai Shun Classic készlet 3 db konyhakéssel KAI, tölgy vágódeszkával A szett tartalmaz egy kis méretű hámozó kést, hámozáshoz, vágási és aprítási feladatokra.Ideális választás szeleteléshez, aprításhoz a 9 cm-es pengehosszal. A késkészlet másik darabja egy 15 cm pengehosszúságú általános konyhakés. A KAI Shun késkészlet harmadik tagja, egy 18 cm pengehosszúságú Santoku szakácskés, kiválóan alkalmas szeletelésre és aprításra. Megbirkózik a nehezen aprítható kemény nyersanyagokkal is. A készlet kiegészül egy válogatott tölgyfából készült,dekoratív KAI vágódeszkával. Kitűnő választás ajándéknak is. A szett tartalma: Kai Shun Classic hámozókés DM-0700 Kai Shun Classic általános konyhakés DM-0701 Kai Shun Classic Santoku kés DM-0702 KAI vágódeszka DM-0789 A Kai Shun damaszk pengés profi szakácskések speciálisan a célra kifejlesztett 32 rétegű rozsdamentes acélból készülnek. A középső réteg VG-MAX acélból készül amely rendkívül korrózióálló, extrém kemény (HRC 61), így a penge rendeltetésszerű használat mellett sokáig éles marad. A penge kialakítása páratlan élességet biztosít, aminek köszönhetően a legnehezebben vágható anyagok szeletelése sem okozhat gondot. A kiváló penge kialakítás és a kés ideális súlya garantálja a kényelmes munkavégzést. Minden Shun kés különleges és egyedi mintázattal rendelkezik, ezért minden Shun konyhakés egyedi darab, a kézi megmunkálás és a modern technológia egysége. A japán szamurájkard készítés páratlan művészetét a Shun szakácskés széria esetében felhasználják a nyugati késformákhoz is. A Kai Shun Classic szakácskés széria nagy népszerűségnek örvend a profi séfek és a hobbiszakácsok körében.
KAI Wasabi Black késkészlet 8db konyhakéssel, tölgyfából készült, exkluzív kialakítású, késtartó blokkal. A készlet tartalma: 6710P - KAI Wasabi Black konyhakés 10 cm pengehossz 6715U - KAI Wasabi Black konyhakés 15 cm pengehossz 6720C - KAI Wasabi Black szakácskés 20 cm pengehossz 6710D - KAI Wasabi Black Deba konyhakés 10,5 cm pengehossz 6715D - KAI Wasabi Black Deba konyhakés 15 cm pengehossz 6724Y - KAI Wasabi Black Yanagiba halszeletelő kés 24cm pengehossz 6716S - KAI Wasabi Black Santoku konyhakés 16,5cm pengehossz 6716N - KAI Wasabi Black Nakiri konyhakés 16,5 cm pengehossz 6600-BN - KAI késtartó blokk A KAI alapjait 1908-ban, Saijiro Endo hozta létre Seki-ben.Több mind 100 éve értékesít kiváló minőségű, magas éltartó képességgel evőeszközöket, konyhakéseket, szakácskéseket amelyek kiemelkedő minőségűek. A folyamatos technikai újítások és a hagyományok tisztelete adja meg a KAI séf kések globális elismerését. Penge anyaga: magas széntartalmú rozsdamentes acél Penge keménysége: 58HRC Markolat anyaga: polypropylén - bambuszpor
Gyakran ismételt kérdések
Mi a különbség a japán (magas széntartalmú) és a német (rozsdamentes) acélból készült kések között?
A magas széntartalmú (japán konyhakés) acél pengék hosszabb ideig tartják az élt, de érzékenyekenyebbek a rozsdára és rendszeres gondozást igényelnek. A rozsdamentes (német konyhakés) acél kevésbé éltartó, de korrózióállóbb és könnyebben kezelhető. Hasznos tanácsokat olvashat az alábbi blog cikkünkben a konyhakés választáshoz. Iránytű a konyhakések labirintusában
Melyik a leginkább higiénikus markolat (fa, műanyag, fém)?
A műanyag és a fém markolatok a leghigiénikusabbak, mivel nem szívják be a nedvességet és könnyen sterilizálhatók. A fa markolat esztétikus, de több törődést igényel és nem mosogatógép álló.
Mit jelent a HRC érték a késnél? Milyen keménység az ideális?
A HRC (Rockwell keménység) a kés acéljának keménységét méri. Egy jó minőségű kés, konyhakés általában 56-62 HRC között van. A magasabb szám jobb éltartást, de nagyobb törésveszélyt jelent.
Betehetem-e a konyhakéseimet a mosogatógépbe?
TILOS! A mosogatógép erős mosószerei, a magas hőmérséklet és a rezgés tönkreteszik a kés élét, korrodálhatják az acélt és károsíthatják a markolatot (főleg a fát). Minden kést kézzel, azonnal el kell mosni és szárazra törölni.
Milyen gyakran és mivel élezzem a késemet?
A mindennapos élfenntartáshoz használjon fenőrudat (acél vagy kerámia) minden használat előtt. A valódi élezéshez (amikor már a rúd sem segít) használjon élezőkövet vagy kérjen profi élezést.
Megjelent egy kis rozsdafolt a szénacél késen. Mit tegyek?
Ez természetes a magas széntartalmú késeknél! Próbálja meg finom dörzsivel vagy egy kevés szódabikarbónás vízzel eltávolítani. Figyeljen rá, hogy utána azonnal szárítsa meg, és olajozza be a pengét egy kevés ásványi olajjal.
Hogyan tároljam a késeket biztonságosan?
Javasoljuk a mágnestartós sín vagy a késtartó blokk használatát. A fiókban történő, kések közé dobált tárolás balesetveszélyes és gyorsan kárt tesz a pengék élében.
Mennyi ideig marad éles egy jó minőségű konyhakés?
Ez használattól és a vágódeszka anyagától is nagyban függ. Ajánljuk a fa vagy műanyag vágódeszkát és a rendszeres fenőrúd, fenőacél használatát.
Mi a különbség a különböző acélok (pl. D2, rozsdamentes, szénacél) között?
Röviden: rozsdamentes = korrózióálló, kevésbé éltartó; szénacél = szuper éltartó, de igényli a rendszeres tisztítást. Bővebb információt a kés acélokról, jellemzőiről és fajtáiról >-ebben a blog cikkben talál.
Milyen élszögben kell élezni a késemet?
Konyhakéshez: A javasolt élezési szög: 15 fok (japán), 20 fok (európai). A legtöbb modern zsebkéshez a 20-25 fokos élszöget javasoljuk. Ez az élszög ideális a legtöbb vadászkés és outdoor kés számára is. Ha élező kővel dolgozik, tartsa ezt a szöget a penge két oldalán. Hasznos információkat erről a témáról, az alábbi blog cikkeinkben talál.
Hírlevél